El significado de llevar una pulsera roja de 7 nudos en la mano izquierda

Últimamente podemos ver una gran cantidad de personas que llevan una pulsera roja en su mano izquierda, muchos piensan que es moda, pero para otros es considerada como un amuleto de protección contra las malas energías.

¿Puede ir la pulsera en otra mano? No. La pulsera debe de ir colocada en la muñeca izquierda (es el lado receptor del cuerpo y el alma), a través de ella se hace una conexión vital con las energías protectoras.

¿Qué significa llevar una pulsera roja en la mano izquierda?

Al momento de ponerte la pulsera debes tener pensamientos positivos, no debes maldecir a la gente ni lanzar objetos, esto se hace con el fin de recibir lo mismo.

En la kabbalah, es una antigua tradición enrollar siete veces el hilo rojo alrededor de la tumba de Rajel, esposa de Jacobo, que dio a luz después de muchos años a dos hijos: Yosef y Benjamín.

Durante el nacimiento de Benjamín, Rajel falleció y fue enterrada en el camino entre Jerusalem y Belén, en la tierra de Israel. Después de enrollar el hilo Rojo alrededor de la tumba, este recibe poderes místicos.

Según la Kabbalah, Rajel representa el mundo físico en el que vivimos. Su deseo más grande es proteger y defender del mal a todos sus hijos. Cuando nos atamos el hilo Rojo a la muñeca izquierda sellamos su poderosa energía protectora dentro de él. La persona que ate el hilo rojo a tu mano debe ser alguien que te ame y que solo desee el bien para ti.

Si eres de las personas que son muy sensibles o espirituales sabrás que utilizar este tipo de amuletos refuerza el potencial de erradicar la negatividad para siempre y también actúa como recordatorio para no juzgar o enviar energía negativa a los demás.

¿Por qué siete nudos?

La pulsera está ligada a una secuencia de siete nudos, cada uno de los cuales simboliza una dimensión espiritual que termina influyendo en nuestra realidad.

Usado alrededor de la muñeca izquierda, funcionaría a modo de una inmunización espiritual, contra las fuerzas destructivas del mal de ojo. Hoy en día, nadie duda que los colores transmiten energías y que estas emiten unas frecuencias específicas. El color rojo, por ejemplo, se relaciona con la advertencia del peligro. Al enlazarnos esta pulsera roja en nuestra muñeca, nos protegemos del peligro.

25 años de activismo social hicieron su parte; María Magdalena es diputada

© Gilberto Armenta/elmensajero.mx

María Magdalena Uribe Peña no se amedrentó ante la cruda realidad que le tocó vivir: educar y sacar adelante a sus hijos sola ante la vida. Hoy, todos ellos son personas de bien, con empleos propios, con proyectos de vida y con parejas e hijos que son el mayor orgullo para la diputada electa del Partido Encuentro Social.

Hace 25 años decidió iniciar su vida política apoyando al Partido Acción Nacional. En su casa de la colonia Akiwiki, una de las más populares en Hermosillo, Sonora, sostuvieron reuniones e intercambiaron el pan y la sal encumbrados panistas, quienes aprovechaban el enorme potencial de María Magdalena para llevarles simpatizantes… y votos.

Durante la administración padrecista, ella recibio un empleo por honorarios que nunca le dio la satisfacción que ella buscaba. Como propietaria de transporte de construcción no le dieron la oportunidad como proveedora en la Sidur (Secretaria de Infraestructura y Desarrollo Urbano) y, además, nunca atendieron su llamado para resolver problemáticas en la colonia donde ha vivido toda su vida.

“Mire – dice apuntando al frente – esa calle es de tierra desde que yo vivo aquí, hace más de 30 años. ¿Cómo es posible que a unas cuadras corra el bulevar que lleva a Guaymas, y que aquí sigamos respirando el polvo?” dice en entrevista a elmensajero.mx desde el porche (terraza) de su casa.

El inicio de su carrera política

Su trabajo como lideresa social es ampliamente conocido, por eso Acción Nacional la tenía entre unos de sus principales activos en las temporadas electorales, pero nunca vieron el potencial en ella que miró Martin Preciado Bracamonte, delegado nacional del PES en Sonora

“Yo dejé al PAN en el 2015, antes de esa elección, porque no me trataron bien, aun trabajando con ellos no me atendían, yo quería mejoras para mi colonia, pero ellos pensaban diferente, por eso los dejé, por eso renuncié al PAN” dice con un dejo de nostalgia.

Luego vino el acercamiento con el PES, partido con el que dice ella, tuvo mucha coincidencia en su ideología política, particularmente la que tiene que ver con la familia. Y desde entonces se dedicó a trabajar, visitando colonias, asistiendo a reuniones y asambleas. Su plan era apoyar a cualquier candidato que la ocupara en la elección del 2018, igual como había apoyado a los del PAN antes del 2015.

“Pero luego me enteró, porque Martin (Preciado Bracamonte) nos dijo, que iríamos en coalición con Morena, y yo dije… pues adelante, donde me ocupen para apoyarlos ahí voy a estar” menciona ya con euforia en su rostro y continua “pero luego la gran sorpresa, porque ahí donde está usted sentado entrevistándome, se sentó Martin a decirme que yo podía ser candidata del Distrito 10, que si me animaba, y yo pues… no sabía, pero al final dije que sí, que me aventaba” y la carcajada de satisfacción se deja escuchar.

Luego, ante la renuncia como candidata de Morena de la cantante Jaqueline Alcalá, las piezas se mueven al nombrar a Yumiko Yerania Palomares Herrera en ese distrito, el 10, y a ella le asignan el Distrito 11, que finalmente gana en esa elección histórica.

Una campaña de claroscuros

Para María Magdalena fue una campaña difícil y muy comprometida. Asegura que la falta de recurso a veces la desanimaba, para luego animarse ante la fortaleza del equipo de campaña que la acompaño siempre: su propia familia y amigos.

“Mire, en la calle me encontraba a los candidatos de los otros partidos repartiendo lentes, medicamento, camisetas y cuanta cosa, y nosotros paraditos en una esquina, con nuestros pobres volantitos (sic) en la mano, esperando a que se fueran para nosotros seguir caminando, pero le decíamos a la gente que agarraran todo, y que luego votaran por nosotros” y luego se escucha otra sonora carcajada.

Pero también hubo momentos difíciles para ella y su equipo, ya que dice, aun en eventos del equipo que buscaba la alcaldía de Hermosillo por Morena en las colonias del distrito 11, y por el que ella competía, llegó a sentirse relegada por ser candidata del PES.

Pero ni eso ni ninguna otra circunstancia la desanimo. “Había veces que no teníamos ni para la gasolina, comíamos lo que se podía donde anduviéramos, nos apoyábamos entre todos, mis hijos me apoyaron con sus propios recursos, pero no nos rajamos” dice reforzando su dicho con el puño en alto.

“Me marcó la pobreza que encontré en muchas partes, yo pensaba que mi colonia necesitaba apoyos, pero estamos en la gloria comparados con otras partes de mi distrito” y luego mira al entrevistador fijamente a los ojos y dice, “en ese me esforzare estos tres años que vienen, encontrare la forma en la que los proyectos de gobierno lleguen a esas familias que conocí y les ayuden, si hay que hacer leyes nuevas las propondré, si hay que buscar dinero así lo haré, pero mi propósito principal como diputada será apoyar a las familias marginadas de Sonora” sentencia dando un sorbo a su café.

Para María Magdalena está claro que la política en México y en Sonora ha cambiado, y se congratula de que el voto de castigo a los partidos políticos tradicionales se haya dado el pasado 01 de julio, “mire, yo sé que gané por la ola de Andrés Manuel, lo reconozco, pero también se que gané por nuestro esfuerzo tocando puertas para que me conocieran, y no les voy a fallar a ninguno de los que votó por mí, ni a mis hijos y mis nietos mucho menos, ni a mis amigos ni a los que me apoyaron” dice serenándose sobre su poltrona (silla mecedora).

María Magdalena Uribe Peña ganó la elección con 21 mil 705 votos, sacando poco menos de 6 mil votos de diferencia contra su más cercano competidor.

En contra de la discriminación, pero a favor de la familia

María Magdalena reconoce que hay temas muy sensibles que, dentro de la coalición con Morena, deberán tratarse en la próxima legislatura, como la despenalización del aborto, la legalización de la marihuana, los matrimonios igualitarios y la adopción de menores por parejas del mismo sexo.

“Son temas muy sensibles, yo me guardaría la opinión en todos ellos, hasta que debamos verlos en las sesiones (del Congreso), pero si te digo que estoy a favor de la vida, y que buscaría mejor que los procesos de adopción sean mas ágiles para apoyar a esas mujeres que deseen otorgar la patria potestad de sus hijos a matrimonios que quieran adoptar. El matrimonio igualitario es un caso de cuestiones jurídicas y derechos como pareja, pero que adopten a menores ya es otro tema, pero es mejor que de eso se hable en su momento” sentencia con tranquilidad.

Los temas más importantes

La diputada electa del PES reconoce que debe prepararse mucho en todos los temas, particularmente los relacionados con la aprobación del presupuesto y la revisión de la cuenta pública, y dice que deberán contratar a expertos asesores en esos temas, para tomar las mejores decisiones cuando ese momento llegue.

“No nos iremos por votar en bloque, y menos votar en contra de lo que sea en beneficio para Sonora, nosotros seis (los diputados del PES) no venimos a cobrar facturas, ni a vengarnos de nadie, seremos muy cuidadosos de los votos, y cuando haya motivos para votar en contra, lo haremos si hay argumentos, y si hay que votar a favor, pues igual, pero no votaremos en bloque nomas por seguir una línea”, sentencia.

Del PES a Juntos Haremos Historia con Morena y el PT

Tras su arduo trabajo en las filas del PES, y pensando únicamente en apoyar con su trabajo como lideresa social, María Magdalena nunca se imaginó que llegaría a ser candidata, y menos que ganaría la elección al PRI y al PAN.

“Cuando Martin me invitó como candidata yo me sorprendí, y decidí aceptar, así como recelosa de Morena un poco, pero luego vi que lo que Andrés Manuel (López Obrador) ofrecía eran algo así como que mis ideales, y más me animé a hacer campaña, y miré, ganamos y ganamos bien”, resume.

Reconoce, sin embargo, que el partido que le dio la oportunidad fue el PES, y se lealtad al mismo es a toda prueba, “ganamos la diputación en coalición, pero yo represento al PES” asegura.

Dice estar consciente de que muchos piensan que no está preparada para ser diputada, y que la critican a ella y a todos los que ganaron por eso, pero al mismo tiempo sentencia que no llegaran al 16 de septiembre totalmente novatos, que se están preparando para legislar bien, y que la contratación de asesores y expertos que les ayuden es un hecho.

¿Van a reducir su sueldo?

“Nosotros todos los diputados debemos seguir, por congruencia, lo que el presidente electo viene haciendo, y sí, yo estoy de acuerdo en que se nos baje el sueldo a la mitad, que se quiten todos los privilegios, pero buscare que ese dinero vaya directito (sic) a las familias más pobres, a programas sociales que en verdad ayuden al más necesitado”, propone.

Además, María Magdalena asegura que regresara a esas colonias y comunidades que visitó, y que la marcaron para siempre por su pobreza y marginación, “en la campaña entendí que ese será mi propósito como diputada, haré todo lo que se tenga que hacer por esas familias.

Sus planes y proyectos legislativos

Legislar por leyes que ataquen la marginación.

Buscar que los programas sociales de los tres niveles de gobierno se encaminen a apoyar a las familias vulnerables.

Tener acercamientos legislativos con organizaciones civiles y no gubernamentales que estén trabajando en las colonias de alta pobreza en Sonora.

Buscar todos los mecanismos necesarios para que los programas de salud lleguen con eficacia al sonorense.

Trabajar apegada a los principios que combatan la corrupción, y transparentar su trabajo legislativo en todo momento.

 

 

SENADO COLOCÓ A LA CULTURA COMO UN DERECHO Y UNA ATRACCIÓN DE INVERSIONES

  • La creación de la Secretaría de Cultura y la promulgación de la Ley General de Cultura, trascendentales en la LXII y LXIII Legislaturas.
  • Se ampliaron y precisaron las facultades del Instituto Nacional de Derecho de Autor.

En la LXII y LXIII Legislaturas se establecieron las bases para que la cultura se reconociera como un derecho y un elemento de la riqueza de México con potencial para la atracción de inversiones, señaló el presidente de la Comisión de Cultura, senador Javier Lozano Alarcón, al hacer un balance de los trabajos legislativos realizados en la materia, con base a un diálogo abierto con el Ejecutivo y organizaciones de la sociedad civil.

 

“La cultura debe ser un motor de desarrollo, no sólo en la creación, recreación y para el placer, sino como atracción natural de inversiones y, vinculada al turismo, como elemento de promoción de México en el exterior”, apuntó en entrevista.

 

En el país contamos con un acervo cultural maravilloso en todo tipo de las bellas artes y artesanías, lo que hace necesario se dé un impulso sin precedentes con políticas públicas en las que se armonicen las acciones de Gobierno, Congreso, organizaciones de la sociedad civil, medios de comunicación y plataformas digitales, sostuvo el senador sin partido.

 

Hizo énfasis en la riqueza que representan culturas originales, como los mayas que realizan grandes obras de arte de enorme atractivo, “que se debe explotar responsable y razonablemente, se debe dar prioridad nacional a la cultura”.

 

El trabajo legislativo es importante subrayó el senador Lozano Alarcón, al reconocer las acciones emprendidas por sus antecesores en la presidencia de la Comisión de Cultura, la ex senadora Blanca Alcalá y el ex senador Gerardo Sánchez.

 

A decir del legislador poblano existen dos temas de gran importancia: La creación de la Secretaría de Cultura y la promulgación de la Ley General de Cultura.

 

“La creación de la Secretaría de Cultura va a pasar a la historia como un acto de responsabilidad”, porque al separarse de la Secretaría de Educación Pública –que tiene un ámbito de responsabilidad muy extenso-, se da la debida atención a la cultura mexicana, sostuvo.

 

Otro paso legislativo en sentido correcto, agregó, es la promulgación de la Ley General de Cultura, como una legislación reglamentaria del artículo 4º constitucional, para reconocer el derecho al acceso y creación cultural.

 

Reconoció que será tarea de la próxima legislatura transformar dicha norma en Ley Federal de Cultura, a fin de dotar de suficientes instrumentos y presupuesto a los gobiernos estatales y municipales para la preservación del patrimonio, material e inmaterial, así como en busca de otorgar becas a personas con talento.

 

La Comisión de Cultura subraya en sus informes que la Ley General de Cultura y Derechos Culturales reconoce de manera expresa: “Toda persona tiene derecho al acceso a la cultura y al disfrute de los bienes y servicios que presta el Estado en la materia, así como el ejercicio de sus derechos culturales”, por lo que el Estado es responsable de promover su difusión y desarrollo, con respeto a la diversidad en todas sus manifestaciones, expresiones, y libertad creativa.

 

La creación de la Secretaria de Cultura, agrega, fueron calificadas en el sector como “una de las más importantes adecuaciones al orden jurídico de nuestro país en materia de administración, pues se ubica a la cultura como una actividad estratégica del Estado y elemento clave del desarrollo nacional.

 

Garantías para autores

 

Entre los dictámenes aprobados por el Pleno del Senado, destaca la adición de la fracción VIII al artículo 148 de la Ley Federal del Derecho de Autor, para exentar del pago de regalías para explotación de obra por parte de su autor, cuando su reproducción sea accesible a personas con discapacidad y sea sin fines de lucro.

 

Esta modificación se constituye como un mecanismo alterno para mejorar la calidad de vida de los 838 mil 212 mexicanos con discapacidad que se encuentran en edad escolar y tengan acceso a las expresiones del arte y la cultura, de modo que les permita desarrollar sus cualidades cognitivas.

 

Se reformaron, por otra parte, los artículos 210, fracción I; 218, fracción III; 235; y se adiciona un último párrafo al artículo 213 de la Ley Federal del Derecho de Autor, para optimizar las vías legales y procedimentales para hacer eficaz la aplicación de la justicia en la materia de derecho de autor.

 

Sin crear una nueva figura jurídica, se ampliaron y precisaron facultades del Instituto Nacional de Derecho de Autor para que pueda realizar visitas de inspección, así como se establecieron multas para quienes no asistan a las juntas de avenencia respecto de las controversias que se susciten en la materia.

 

Apunta que los titulares de los derechos de autor y conexos puedan optar por la vía penal o civil sin la necesidad previa de agotar los procedimientos administrativos.

 

Se faculta a las autoridades judiciales para que al igual que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, puedan emitir resoluciones de suspensión de libre circulación de mercancías en frontera en asuntos relacionados con el derecho de autor, en concordancia con la Ley Aduanera

 

Protección de bienes

 

Se adicionó el artículo 28 Ter a la Ley Federal sobre Monumentos y Zonas Arqueológicos, Artísticos e Históricos, en materia de patrimonio subacuático, con el objetivo de evitar el saqueo, sobre todo, en aguas profundas.

 

El dictamen destaca que existen antecedentes del registro galeones que a lo largo de los siglos fueron hundidos en lo que hoy conocemos como zonas marinas mexicanas, los que contenían cargamentos de todo tipo de bienes, incluso, su estructura y armamento atraen la ambición comercial de empresas dedicadas al comercio de este tipo de bienes, poniéndolas en riesgo.

 

Reconoce al Instituto Nacional de Antropología e Historia como la autoridad responsable de su preservación, así como la faculta para autorizar cualquier trabajo de exploración que se pretenda realizar con motivo de bienes culturales subacuáticos.

 

Se emprendieron, además, diversas acciones legislativas para hacer más severas las sanciones por saqueo, destrucción, alteración, comercialización y tráfico ilícito de que son objeto los monumentos arqueológicos, artísticos e históricos.

 

En la Ley Federal de Monumentos y Zonas Arqueológicos, Artísticos e Históricos, se estableció que los gobernados tienen el derecho de audiencia de conformidad con el Artículo 14 constitucional, para proteger los bienes declarados como monumentos frente a la oposición de los particulares que promuevan juicios de amparo.

 

Al garantizarse el derecho de audiencia, se da transparencia a las decisiones de los institutos nacionales de Antropología e Historia (INAH) y de Bellas Artes (INBA) para salvaguardar bienes históricos y artísticos.

 

Se aprobaron, por otra parte, un conjunto de iniciativas sobre planes de manejo y operación de sitios arqueológicos para el cuidado de 42 mil 614 sitios arqueológicos registrados en el Atlas de Infraestructura y Patrimonio Cultural de México 2010, y las 187 zonas arqueológicas resguardadas por el INAH.

 

La acción legislativa permitió homologar las políticas de apertura de las zonas arqueológicas a la visita pública, así como en materia de investigación, protección jurídica y medidas para evitar el impacto del desarrollo urbano.

 

Al establecer Planes de Manejo y Operación para cada una de las zonas abiertas al público y que cuenten con una declaratoria, las autoridades responsables de las zonas de monumentos, cuentan con elementos legales de mayor fortaleza para la toma de decisiones sobre los usos, aprovechamientos o permisos, procesos de investigación e intervención de los inmuebles o sobre la defensa jurídica del polígono de protección de cada zona.

 

Herbario Nacional de México, nuestra memoria verde

Ciudad de México.  julio de 2018 (Agencia Informativa Conacyt).- El Herbario Nacional de México (MEXU) es el centro que resguarda la colección científica más grande de plantas mexicanas y que a la fecha cuenta con un millón 500 mil ejemplares aproximadamente, entre las que destacan plantas vasculares mayoritariamente, seguido de briofitas, hongos, líquenes y algas.

Como tal, este espacio, creado en 1929, forma parte del Instituto de Biología de la máxima casa de estudios y es una subdivisión del Departamento de Botánica, donde las principales actividades que realizan con la colección son estudios de taxonomía, es decir, la descripción de especies nuevas para la ciencia, revisiones de familias y géneros, inventarios bióticos, estudios geográficos y filogenéticos.

Cuentan además con estudios florísticos activos como la Flora Mesoamericana, donde el encargado es el doctor Héctor Hernández Macías; la Flora del Valle de Tehuacán-Cuicatlán, a cargo de la maestra en ciencias Rosalinda Medina, y el Inventario Nacional Forestal, de la mano del doctor Martin Ricker.

“Muchos académicos del Instituto de Biología son los especialistas en diferentes grupos de plantas emblemáticas en México y en mi caso estudio las coníferas. Los pinos mexicanos son muy importantes y son pocos los que conocen que alrededor de 45 por ciento de la diversidad mundial de pinos se encuentra en México”, explicó para la Agencia Informativa Conacyt el doctor David Sebastian Gernandt, jefe del Herbario Nacional de México.

Además es considerado el herbario más grande del país y América Latina y se encuentra entre uno de los diez herbarios más activos del mundo.

Colecciones históricas

La mayoría de los ejemplares que resguarda el herbario es recolectada en el campo mexicano gracias al trabajo de sus propios investigadores. Otra parte importante se recibe a través de programas de intercambio y donación de otros herbarios alrededor del mundo.

Para visitar el herbario es necesario agendar una cita a través del contacto de vinculación que se encuentra en su página principal, especialmente aquellas que son en grupo, o consultar directamente con el jefe del herbario al correo de contacto.

Al momento de adquirirlas por recolección, se toma más de un ejemplar de la misma planta y del esfuerzo de numerosos botánicos y exploradores nacionales y extranjeros.

De acuerdo con David Gernandt, la historia de los ejemplares con que cuentan actualmente, sobre todo aquellos que datan desde antes del siglo XX, es compleja. Sin embargo, existieron instituciones que se encargaron de iniciar esta labor antes de la fundación del herbario, como el Museo Nacional en 1825, la Comisión Geográfica Exploradora en 1876, el Instituto Médico Nacional en 1888 y la Dirección de Estudios Biológicos en 1915.

Fue para el año 1929 que a través del Instituto de Biología, la UNAM adquiere la custodia del herbario, donde el trabajo y visión de sus especialistas han logrado mantener activa y vigente la colección a través de la infraestructura adecuada para su pleno desarrollo, preservación y uso para la comunidad científica.

Programa de intercambio

Alrededor de 80 por ciento de los ejemplares trata de plantas mexicanas recolectadas. Una gran parte de ellas fue por los investigadores del Instituto de Biología, sobre todo del Departamento de Botánica y del Jardín Botánico, el resto trata de plantas de otros herbarios nacionales y de otros países que se adquieren por el programa de intercambio con que cuentan.

En un rincón de la Sala Zea se lleva a cabo este proceso de intercambio de especies con otros herbarios de México y el mundo de la mano de la bióloga Gilda Ortiz Calderón, quien está a cargo de dicho programa. Paquetes de plantas llenan estantes destinados para envío.

“Aquí tenemos diversas plantas vasculares colectadas por todo el país, que sirven como material de canje para otros herbarios. Como regla, entre todos los herbarios se debe cumplir con tres características básicas para el envío y recibo de los ejemplares: las etiquetas deben estar bien hechas, las plantas fértiles y determinadas”, comentó la especialista.

Aproximadamente 23 por ciento de la colección que resguarda el Herbario Nacional es de intercambio y tiene una “cartera de clientes” con más de sesenta herbarios, donde el Jardín Botánico de Missouri es la principal institución que envía y recibe ejemplares.

El proceso para que lleguen en buenas condiciones las plantas que son enviadas al extranjero utiliza una etiqueta avalada por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) conocida como CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora).

Dichas etiquetas son utilizadas por duplicado en la caja con las plantas a enviar, una se queda adentro de ella cuando se envuelve la caja en papel kraft y la segunda se coloca en el exterior para que las aduanas sepan que se transporta material científico sin valor comercial.

“Por dentro de la caja va además una copia del oficio de envío por si las mismas autoridades deciden inspeccionar el contenido. El tema de envío de plantas está muy controlado y nosotros tenemos permiso de hacerlo aunque estén en peligro de extinción”.

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Para envíos nacionales, el proceso es similar pero las etiquetas son diferentes, ya que el mismo herbario las imprime, aunque sí está marcado el registro CITES igual que en las etiquetas a los envíos extranjeros.

¿Cómo se conserva un planta por tanto tiempo?

Los ejemplares con que cuenta el herbario están preservados para que duren por siglos y para lograr esta conservación se requiere de ciertos cuidados que van desde el proceso mismo de recolección de la especie.

“Además de la propia colecta de parte de nuestros investigadores, que es el principal medio de obtención de muestras, las plantas tienen que dejarse en un lugar fresco y seco. El clima de la Ciudad de México es adecuado para mantenerlas en buenas condiciones”, comentó David Gernandt.

La intención de mantenerlas a esta temperatura es evitar la proliferación de insectos, y en herbarios de México cuyo clima es más caluroso utilizan aire acondicionado para nivelar la temperatura y conservar adecuadamente los ejemplares.

De acuerdo con David Gernandt, una vez que la planta es recolectada en su estado natural, pasa por procesos especiales que son el prensado, desecado, congelación, montaje sobre cartulina, etiquetado de identificación y clasificación en nichos.

Cuando se consigue la planta, esta es prensada para llevarse posteriormente a secadores especiales donde es deshidratada a una temperatura aproximada de 35 y 40 grados Celsius durante tres días.

Posterior a este proceso, la planta es llevada al cuarto de enlazado protegida en periódico y con su respectiva etiqueta de identificación. Aquí los ejemplares son montados en cartulinas de 40 por 28 centímetros, se adhiere con pegamento algunas partes, la cartulina es perforada para enlazar la planta con hilo de algodón y obtener mayor fijación.

Además, se añade un pequeño sobre adicional con accesorios de la planta y se adhiere a la misma cartulina la etiqueta de identificación, la cual tiene los datos del ejemplar, toda su descripción, las siglas de la persona que lo elaboró.

La cartulina lleva también el número de folio que es la identificación única de la planta, la cual funciona como clave en la base de datos y que siempre se asocia con la planta, da referencia de la cantidad aproximada de plantas en el herbario.

Después de todo este proceso de montaje de la planta sobre la cartulina, se protege dicho ejemplar en una “camisa” de papel al momento de apilarlos entre sí. Una vez que se les ha puesto la camisa, son colocados en una carpeta y se clasifican en nichos, los cuales están en gabinetes protegidos por puertas con llave.

El personal que se encarga de hacer este trabajo realiza alrededor de 25 mil montajes de plantas al año.

Facilidades de acceso y consulta digital

1-nichosejemp1118-1.jpgDe acuerdo con el maestro en ciencias Rafael Torres Colín, quien es técnico académico del herbario, este recinto tiene múltiples actividades entre las que se incluyen visitas guiadas de parte de las escuelas de educación media superior y superior.

“Principalmente se reciben estudiantes o investigadores que tienen como fin último la consulta de información para investigación; las visitas públicas requieren de asesoría y como encargados enseñamos a los visitantes el manejo de los ejemplares para evitar su deterioro”, comentó el especialista.

No solo se encargan de conservar en buenas condiciones cada una de las plantas, también los especialistas hacen sus propias investigaciones con material de primera mano obtenida del herbario.

Las carpetas se encuentran ordenadas alfabéticamente y para consultarlos se puede acceder a través del nombre de género, familia o número de ejemplar. Sin embargo, en tiempos donde la información se resguarda digitalmente, el Herbario Nacional no se queda atrás al digitalizar más de 90 por ciento de los ejemplares que poseen.

“Hay muestras que ya tienen un sello adicional e indican que el ejemplar ya ha sido digitalizado, por lo tanto puede consultarse por Internet y así facilitamos el trabajo del consultante, pues optimiza mejor su tiempo. Es uno de los beneficios de la transparencia y los datos abiertos”.

Historia y memoria a través del tiempo

Los especialistas coinciden en que todas estas actividades requieren de mucha organización, logística y apoyo económico en favor de la investigación científica, así que el esfuerzo invertido en la preservación de estos ejemplares es un ejemplo de la importancia de la historia de nuestra civilización a través de la naturaleza.

La propia actividad de recolección por parte de los mismos científicos del Instituto de Biología complementa y fortalece las raíces de la investigación científica y empírica en tiempos digitales.

“Pertenecer a este equipo de investigadores y curiosos de la naturaleza me deja un gran sabor de boca porque hay grandes proyectos que pueden materializarse y la preservación de todas estas plantas va más allá de la ciencia, es conocer la historia y la memoria de cada especie y saber qué podemos hacer por ellas en el futuro”, comentó David Gernandt.

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fuente:Agencia Informativa Conacyt 

Carne de caballo, una alternativa alimenticia

Zacatecas, Zacatecas.  julio de 2018 (Agencia Informativa Conacyt).- Asia y Europa son los continentes en donde más se consume la carne de caballo y México se encuentra entre los tres principales países exportadores de este producto, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés); sin embargo, su consumo en este país a lo largo del tiempo se ha convertido en un tema controversial, por lo que el doctor Pedro Hernández Briano, coordinador del área de Producción de la Unidad Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAMVZ UAZ), experto en sistemas de producción, explica las razones y condiciones en que recomienda su consumo.

Pedro Hernández Briano recientemente concluyó su trabajo doctoral en ciencias biológicas, en donde diseñó un sistema de alimentación de equinos para producción de carne para consumo humano, trabajo único en su tipo en México, que efectuó en colaboración con la UAMVZ UAZ y la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), como becario Conacyt. Al concluir este trabajo, generó un interés nacional e internacional, ya que la Editorial Académica Española le hizo la solicitud para realizar un libro de este tema, en el que trabaja hoy en día.

Pedro Hernández es también maestro en reproducción y genética animal y licenciado en medicina veterinaria zootecnista por parte de la UAMVZ UAZ. Actualmente trabaja como docente investigador y coordinador del área de Producción en la universidad referida, en donde mediante la venta de productos como queso, carne, animales en pie y algunos otros servicios, como venta de semen o análisis biológicos, se obtienen ingresos que son reinvertidos en la UAMVZ UAZ.

Agencia Informativa Conacyt (AIC): ¿Por qué el tema del consumo de la carne de caballo es tan controversial en México?

Pedro Hernández Briano (PHB): Por motivos culturales, en México es más común el consumo de carne de otras especies como res, pollo o cerdo, que de caballo. La carne de caballo, además de ser más económica, tiene mayor masa muscular que grasas, por lo que su cantidad de proteínas es mayor y su consumo es recomendable. Hay muchos lugares en nuestro país que venden la carne de caballo de manera clandestina, es decir, que no pasan por medidas de 1-pedrocaba1118.jpgDoctor Pedro Hernández Briano.calidad, y por esta razón las personas suelen asociar “carne de caballo” con baja calidad; sin embargo, debido a que en los lugares certificados para su venta el índice de exportación es alto, pasa bajo las normas europeas y asiáticas, por lo que comprarla en lugares certificados es lo más recomendable, ya que el consumidor se asegura de que es carne de calidad.

AIC: ¿Por qué México es uno de los principales exportadores de carne de caballo?

PHB: México, China y Estados Unidos son los países con mayor índice de producción de caballos. Aunque es legal en México el sacrificio y comercialización de carne de caballo, nuestro país no destaca por su consumo. Aproximadamente 70 por ciento de la carne de caballo que se exporta proviene de caballos importados de Estados Unidos, ya que tienen un excedente de estos animales y 30 por ciento es nacional. El ganado destinado a ese fin no es ganado criado exclusivamente para producir carne, sino que es una producción secundaria.

En México, la mayor parte de los caballos son criados para el trabajo o deporte, pero muchos de esos animales no cumplen las características para desempeñar alguna actividad ecuestre o por algún problema físico queda imposibilitado para hacerlo. En ese caso es enviado para ser sacrificado con fines de producción de carne. Otra parte es que son animales de una edad avanzada que terminan su vida útil en esa área —deporte o trabajo— y si ya no es valioso tampoco como reproductor, los venden. Estos animales son acopiados para llevarlos a las plantas empacadoras.

AIC: ¿Cuántas plantas empacadoras tiene Zacatecas?

PHB: Zacatecas tiene tres plantas empacadoras de carne de caballo que, cabe mencionar, son las más grandes del país, lo que coloca al estado en el principal exportador nacional, según la Asociación Nacional de Establecimientos (Anetif). Todas estas plantas tienen certificación de Tipo Inspección Federal (TIF). Una se encuentra en Fresnillo, otra en Félix U. Gómez y otra en Jerez.

AIC: ¿Cuál es uno de los principales hallazgos de este proyecto?

PHB: Haber generado por primera vez en México un sistema de alimentación intensiva para equinos con fines de producción de carne. Este fue interés de los empresarios, ya que deseaban obtener un sistema para alimentar adecuadamente los caballos para mejorar la calidad de su carne. Es una línea de investigación muy ambiciosa y tiene continuidad, por lo que habrá alumnos tesistas que darán seguimiento a este proyecto.

AIC: ¿Por qué es importante este proyecto?

PHB: Porque permite caracterizar la carne que se produce actualmente; posteriormente, estandarizar la calidad de la carne de caballo como producto, ya que actualmente los equinos no siempre tienen una alimentación adecuada previa a su sacrificio. Además iniciamos con el diseño de modelos matemáticos para predecir el rendimiento y la calidad con base en características físicas del animal previo al sacrificio.

AIC: ¿En qué consiste este sistema?

PHB: En un manejo y una dieta. Bajo este control, damos un periodo de adaptación a la alimentación intensiva, reducimos los niveles de estrés, brindamos hidratación —recordemos que son animales que viajan desde Estados Unidos— y, posteriormente, los alimentamos durante un periodo fijo de tiempo —21 o 42 días, dependiendo de la grasa que necesite o del mercado de exportación—, cubrir sus necesidades alimenticias, que ganen peso, aumenten la cantidad de 1-carlofer1118.jpgDoctor Carlos Fernando Aréchiga Flores.grasa —característica relacionada con la calidad de la carne— y al fomentar esto aumentamos la producción y mejoramos su calidad; cabe mencionar también que el manejo alimenticio como zoosanitario está totalmente libre de hormonas, promotores de crecimiento o antibióticos.

AIC: ¿Cómo se evaluó este sistema?

PHB: Hicimos una prueba de evaluación, en donde valoramos el comportamiento productivo de 64 caballos importados de Estados Unidos con fines de sacrificio, registramos cuánto peso ganaban por día, la cantidad de grasa infiltrada (conocida como marmoleo), composición nutrimental, así como características sensoriales como olor y textura; también determinamos el periodo óptimo de alimentación para su rentabilidad e hicimos la propuesta final.

AIC: ¿Actualmente ya se aplica este sistema?

PHB: En el estado de Zacatecas sí, principalmente en la empresa Cárnicos de Jerez, S.A. de C.V., la cual otorgó el financiamiento para la realización de esta prueba en el municipio de Jerez.

AIC: ¿Por qué recomienda consumir carne de caballo?

PHB: La carne de caballo tiene características que la hacen atractiva. Aunque en México no se acostumbra mucho consumirla, principalmente por cuestiones culturales; sin embargo, se ha notado un ligero aumento debido a su costo, ya que el kilo cuesta cerca de 70 pesos. Entre sus cualidades, es baja en grasas y tiene un alto contenido nutricional, pues tiene altas concentraciones de hierro, proteínas, alto contenido de vitaminas del complejo B y ácidos grasos esenciales.

AIC: ¿Cómo podemos distinguir la carne de caballo de la de res?

PHB: La primera característica en la carne de caballo es la cantidad baja de grasa, su color rojo intenso debido a la alta calidad de mioglobina y su olor y sabor también son diferentes, ya que es un poco dulce por su glucógeno. Finalmente, el sabor y consistencia es más dura que la de bovino.

AIC: ¿Qué le gustaría destacar sobre este tema?

PHB: Es importante difundir que la carne que se procesa y comercializa en establecimientos de Tipo Inspección Federal no representa ningún riesgo sanitario.

fuente:Agencia Informativa Conacyt

 

Acuerdan Claudia y Durazo sumar esfuerzos por Sonora

En la pasada semana se dio la primera reunión oficial entre la gobernadora Claudia Pavlovich y el senador electo de Morena Alfonso Durazo Montaño, donde acordaron sumar esfuerzos por el beneficio de Sonora.

A través de Twitter se dio a conocer el cordial encuentro entre la mandataria sonorense y el virtual Secretario de Seguridad Pública del gobierno de Andrés Manuel López Obrador.

En su cuenta de Twitter Alfonso Durazo señaló: “Ayer me reuní con la gobernadora Claudia Pavlovich, fue una reunión cordial y respetuosa en la que coincidimos en el objetivo de trabajar por Sonora.

A su vez, la gobernadora Pavlovich también se refirió en Twitter a la reunión con Durazo, señalando “Reitero la buena voluntad y disposición que existe en el Gobierno de Sonora de colaborar estrechamente con la federación  en beneficio de las y los sonorenses”.

De igual forma, también en redes sociales Durazo Montaño reafirmó su compromiso y el de Morena en Sonora de ser leales al mandato de honestidad, combate a la corrupción y cambio verdadero que el pueblo le dio en las urnas.

Entrevistado en Proyecto Puente, Durazo Montaño informó que rendirá protesta como Senador electo, y posteriormente asumirá la Secretaría de Seguridad Pública, posición desde donde advirtió estará cerca de Sonora en temas de seguridad y de política con Morena, partido del que deja la presidencia en manos del actual secretario general Jacobo Mendoza y el Consejo Asesor de Morena que encabeza el investigador del Colson, Alvaro Bracamontes Sierra.

En esa misma entrevista de Luis Alberto Medina, Durazo Montaño reiteró su disposición de apertura al dialogo y a la negociación con el gobierno estatal en beneficio de Sonora, por lo que dijo estar dispuesto a “darle la vuelta a la página” a las diferencias que tuvo en el pasado con las autoridades estatales derivado del proceso electoral, pero aclaró que no habrá ningún acuerdo que vaya en contra del “rugido” de cambio.

A pregunta expresa sobre la posible designación de Guillermo Hopkins para que sirva de puente con el gobierno federal debido a la amistad con Durazo Montaño, el virtual secretario de Seguridad rechazó posibles padrinazgos o recomendaciones de posibles funcionarios estatales, ya que dijo que independientemente de nombres lo que le interesa es que en el aparato estatal se escuchen las voces de cambio que se expresaron en las urnas en la pasada elección.

En la entrevista no tocaron el tema de los “Virreyes” o 32 Vice gobernadores que designará López Obrador como Coordinadores estatales federales, quienes asumirán las funciones de las delegaciones federales, y dicen los que saben que serán contra peso de los gobiernos estatales y tendrán libertad para la entrega de recursos y apoyos federales convirtiéndose de facto en un poder paralelo.

En el caso de Sonora, se prevé desaparecer 45 delegaciones, cuyas funciones serán asumidas por el coordinador estatal federal Jorge Luis Taddei Bringas, quien se convertirá en el Super delegado plenipotenciario y poder de facto de Morena en Sonora, porque en esta entidad y en todo el país está claro que serán los operadores políticos de todos los programas federales como poder paralelo a los gobernadores, con claro interés de construir candidaturas de esos mega funcionarios federales ungidos por López Obrador con ruta hacia el 2021 como el caso de Delfina Gómez en el Estado de México donde ya fue vencida por el PRIAN.

En una pasada columna de “Indicador Político”, el periodista Carlos Ramírez, advierte que López Obrador tiene como prioridades políticas electorales para el 2021 llevar al triunfo a Morena en el Estado de México y ¡EN SONORA!.

Es obvio que López Obrador en el Estado de México trate de sacarse la espina por la pasada derrota de su alfil Delfina Gómez a quien ahora investirá como Vice gobernadora para apuntalar su candidatura, pero en Sonora a menos que el interés sea emblemático por ser la cuna de la Revolución Mexicana, porque para cosechar votar hay entidades con padrones electorales más amplios y más fáciles de ganar, porque en esta entidad no se pueden confiar de que el volcán del Peje les durará prendido para siempre. Todavía no toma posesión y ya terminó la lava hirviendo y solo está tirando cenizas y uno que otro cohete. Pero no hay que subestimar el análisis de Carlos Ramírez.

Por el momento todo es especulación con la eliminación total de las delegaciones federales (dicen que solo quedará personal sindical), y lo único real es la llegada del delegado plenipotenciario y su acción política que tendrá facultades para la toma de decisiones, la ejecución de políticas públicas y hasta la definición en el ejercicio del gasto federal.

Jorge Taddei es un académico que tira a la izquierda o progresista como les dicen ahora, pero tiene patrón, y Durazo Montaño lo controlará a control remoto como todo lo que se mueva en Morena en Sonora.

Mejor nos dejamos de especulaciones y esperamos a que asuma funciones el representante de López Obrador en Sonora, que ha demostrado en entrevistas que no viene con la espada desenvainada, pero sin decirlo es obvio que trae bajo el brazo izquierdo instrucciones precisas de operación política para fortalecer la imagen de Morena, y hacerla crecer en Sonora para tratar que la veneren más que a la virgen, porque hasta ahora ese partido solo es un espejismo creado por la campaña de Ya sabes quién, al no contar ni con estructura ni militancia real en la entidad.

El trabajo que realicen los alcaldes emanados de Morena y sus legisladores, y el partido Morena podrían hacer la diferencia, logrando la aceptación ciudadana, y fortalecerse como partido político en Sonora y en todo el País, y entonces ni quien los pare.

Por lo pronto, nos quedamos con el trato cordial y la disposición a trabajar de manera institucional y coordinada entre la gobernadora Pavlovich y López Obrador que se ratificó en la pasada reunión de la Conferencia Nacional de Gobernadores (Conago), donde la mandataria estuvo codo a codo con el presidente electo, y el antecedente de amistad y fraternidad entre la mandataria y la próxima titular de Gobernación Olga Sánchez Cordero, por lo que Durazo Montaño no podía ser la excepción en esa nueva relación de respeto entre poderes.

PROPONE EL GOBIERNO ESTATAL MUNICIPALIZAR TRANSPORTE

La gobernadora Claudia Pavlovich envió al Congreso del Estado una iniciativa de reforma a la ley del Transporte para que el servicio sea administrado por los Ayuntamientos, y ya no por el gobierno estatal, generando ya los obvios pataleos de los concesionarios y hasta de algunos alcaldes electos de municipios sin capacidad para soportar la nueva carga administrativa.

La gobernadora atiende un viejo reclamo de los ayuntamientos para tener la decisión de la organización del transporte público, programar rutas y hasta decidir los aumentos en las tarifas del servicio, como lo propuso en su campaña la morenista Célida López, quien abrió los brazos gustosa a la próxima municipalización.

Con esa responsabilidad de operar el transporte público, los ayuntamientos tendrán “una papa caliente” en sus manos, y tendrán costo político si las cosas se le salen de control, como sería quedar de rehenes de los concesionarios y acceder a aumentos de tarifas, y continuar con el mal servicio.

Lo mejor de todo, es que por fin el gobierno estatal pone punto final al oneroso subsidio a los concesionarios, y habrá que ver si el beneplácito de los alcaldes como la electa Célida López sigue cuando le entreguen la operación del servicio, o se arrepiente de haber solicitado la municipalización por la falta de recursos para mantener a los dueños de camiones que han hecho del subsidio su “modus vivendi u modus operandi”.

Otras de las cosas que hay que aplaudir por el traspaso del transporte al Municipio, es la eliminación del Consejo Ciudadano Consultivo del Transporte, que solo funcionaba para autorizar aumentos en las tarifas del servicio y cobrar sus integrantes el jugoso cheque gubernamental.

El Consejo Consultivo era inoperante, absurdo y obsoleto, sin pizca de ciudadano pues parecía que estaba al servicio de los concesionarios del transporte y no de los usuarios.

En la iniciativa de la gobernadora presentada al Congreso, dada a conocer por el director del Transporte, Carlos Morales Buelna, se precisa que el gobierno estatal administraría solo algunos temas del transporte, como los taxis de alquiler y otros casos especiales, por lo que se creará una dependencia exprofeso que como principal reto será controlar al desenfrenado servicio de UBER.

También el gobierno estatal se quita de encima al costoso Fondo Estatal para la Modernización del Transporte (Femot), que estaba desfondado por el desfalco en el gobierno de Padrés de los 600 millones de pesos del crédito bancario autorizado por el Congreso del Estado. Del cual como la Camelia, nunca más se supo nada.

SE SUSPENDEN ACTIVIDADES EN ESTE ESPACIO

Y CON ESTAS EXPRESIONES, aprovechando el puente vacacional, nos tomaremos unos días para realizar una profunda reflexión espiritual, alejados del bullicio y de la falsa sociedad. Tal vez me vaya al Rancho de López Obrador para volver el 30 de julio, o antes, el 1 de agosto, jejeje.

Y como decía mi maestro de la vida y del periodismo Fortino León Almada, con ésto que Dios te de salud y a mi no olvide. (g_navarro_ruiz@hotmail.com)

¿Sabías que las barras nutritivas tienen tanta grasa como una hamburguesa?

Las barras de cereal son el bocadillo ideal para cualquier momento del día. Son fáciles de comer, no son caras y a menudo se consideran una opción saludable. Sin embargo, no todas las barras de cereal son tan saludables como piensas, ¿sabías que una barra nutritiva podría contener un nivel similar de grasa que la hamburguesa?

Muchas barras de desayuno, barras energéticas y barras de granola vienen con azúcares añadidos, grasas y muy pocos ingredientes que son realmente beneficiosos para nuestros cuerpos.

Aunque muchas barras de cereal contienen fruta real, la mayoría están llenas de conservantes, colorantes artificiales y edulcorantes, e incluso aceites y grasas. Debido a una combinación de bajo contenido de fibra y proteínas y alto contenido de grasas saturadas, las barras no son tan saludables ya que contienen las mismas calorías que una hamburguesa.

Después de todo vale la pena considerar el tipo de barra que queremos ingerir.

fuente: planetacurioso

 

Demanda Morena transparencia al Ejecutivo y Legislativo estatal en beneficio del estado

Hermosillo, Sonora, 15 de julio.- El Movimiento de Regeneración Nacional (Morena) en Sonora le solicitó al Gobierno del Estado y a la Cámara de Diputados local mayor transparencia ante una posible reforma a la Constitución estatal que está por ser discutida en los próximos días.

La petición fue dada a conocer durante una rueda de prensa este domingo por el senador electo Alfonso Durazo, el presidente estatal de Morena, Jacobo Mendoza, el coordinador estatal de Programas de Desarrollo, Jorge Taddei y el representante de Morena ante el INE, Adolfo Salazar.

Jacobo Mendoza explicó que en la Gaceta Parlamentaria del pasado 12 de julio apareció publicada una iniciativa para reformar diversos artículos de la Constitución local que será discutida en comisión este lunes, de la cual se desconoce su contenido exacto.

“Hacemos un llamado y solicitamos tanto al Congreso como a la Diputación Permanente para ver de qué se trata esta iniciativa”, manifestó. “La ciudadanía debe conocer qué trabajo se está haciendo en el Congreso en este período de dos meses previo a la llegada de Morena como primera fuerza política en el Congreso”.

El senador Alfonso Durazo opinó que una modificación constitucional no puede llevarse a cabo en lo oscurito y tendría que ser producto de un proceso de reflexión muy amplio antes de ser aprobada.

Asimismo, manifestó su optimismo de que la iniciativa sea dada a conocer en congruencia con los compromisos que suscribió recientemente con la gobernadora Claudia Pavlovich, para darle la vuelta a la página al proceso electoral con el ánimo de sumar esfuerzos en beneficio del estado.

“Hicimos el acuerdo de mantener una comunicación permanente y también de mantener una relación política en un marco de juego limpio y de cartas sobre la mesa, con el propósito de transparentar la relación. Así es que me sorprendería muchísimo que se confirmara una iniciativa de modificación a diversos artículos constitucionales. Espero que responda a una iniciativa que realmente no tenga ninguna posibilidad de salir porque de ser el caso lo menos que podría decir es que sería sospechoso este furor legislativo que les entró a última hora”, expresó.

 

El pozole es una comida saludable: IMSS

Ya sea rojo, blanco o verde, con o sin chile, rábanos, salsa y orégano, el pozole es uno de los platos más mexicanos y que se disfruta en especial en las fiestas de septiembre, aunque se nos antoja todo el año.

El IMSS publicó en su cuenta de Twitter los beneficios de este delicioso platillo y algunos consejos para no excederte y hacerlo realmente saludable.

No importa si es 15 de septiembre o cualquier día del año, el pozole es uno de los platillos por excelencia de la gastronomía mexicana, la combinación de sabores y que sea un plato caliente, hace que sea el favorito de muchos mexicanos.

La palabra pozole tiene su origen en la palabra nahuatl, pozolli que significa ‘hervido’, y es un platillo cuyas raíces se encuentran en las culturas prehispánicas.

Con la conquista, el pozole cambio algunos de sus ingredientes y hoy en día conocemos al menos tres variedades: el rojo -característico de Jalisco, Sonora, Nayarit, Guanajuato y Sinaloa-, el verde y el blanco de Guerrero. Afortunadamente estas variedades se pueden encontrar a lo largo y ancho de la República Mexicana.

El pozole cuenta con varios elementos que hacen que su sabor sea tan rico. Primero el caldo bien caliente -si es rojo será con chile guajillo, blanco con el caldo de la carne y el maíz, y el verde hecho con tomate-, después se agrega una buena porción de grano de maíz hervido conocido como ‘cacahuacintle’ y para finalizar, el toque de la carne de res o de pollo, según sea el gusto del comensal.

Como buen platillo mexicano lleva varios ingredientes adicionales que le dan un toque extra de sabor, como cebolla, col o lechuga, orégano, limón, rábano, chicharrón y aguacate en el caso del verde, salsa de chile guajillo o polvo en chile, se acompaña con tostadas y crema. Más que suficiente para que se haga agua la boca y nos atrevamos a pedir un plato más de este delicioso manjar. Así es como el pozole se convierte en una obra maestra de la cocina mexicana

Sin embargo, sus orígenes se remontan a la época prehispánica donde la carne humana era utilizada para el caldo, como fue registrado por algunos frailes en su llegada a la Nueva España, como Fray Bernardino de Sahagún, quien apunta que se utilizaba carne de los sacrificios utilizados en ls fiesta del Señor el Desollado, xipe Totec.

Tras la evangelización de los indígenas, se prohibieron estas prácticas antropofágicas y sustituyeron la carne de humano por la del cerdo.

Esta nota se publicó originalmente en Excélsior.

IMSS Registra 19,894,575 empleos en Junio

Al 30 de junio de 2018, se tienen registrados ante el Instituto 19,894,575 puestos de trabajo. El 86% son permanentes y 14% eventuales. En los últimos seis años estos porcentajes se han mantenido relativamente constantes.

• Con esta afiliación, se llega a una creación de empleo de 3.6 millones de empleos en lo que va de la actual Administración (3,599,639). Este aumento es 2.0 veces mayor que lo creado en el mismo periodo de la anterior Administración (1,825,516), e incluso es superior a los empleos creados en los 12 años completos de las dos administraciones pasadas (3,517,422).

• Durante el mes de junio de 2018 se reporta una reducción en el empleo de 13,497 puestos. Esta situación se explica principalmente por efectos estacionales en el sector agropecuario.

• Durante junio de 2018 los empleos permanentes aumentaron en 35,443 puestos, y solo se reporta una disminución en las plazas eventuales de 48,940 empleos.

• En el sector agropecuario se observa una caída de 51,890 puestos en junio de 2018, mientras que la reducción en junio de 2017 fue de 30,621 empleos. Esta situación obedece a factores estacionales que ocurren entre abril y julio en la afiliación de este sector.

• Durante el primer semestre de 2018 se crearon 476,120 puestos de trabajo, 41,314 o 8.0% menor al aumento reportado en el mismo periodo del año anterior (517,434), y 142,801 o 42.8% mayor al promedio de los diez años previos (333,320) en periodos iguales.

• La creación de empleo en los últimos 12 meses es de 760,517 puestos, equivalente a una tasa anual de 4.0%. El 81.2% (617,683) de esta variación refiere a empleo permanente.

• El crecimiento anual en el empleo fue impulsado por el sector agropecuario con 6.5%, transportes y comunicaciones con 6.0% y construcción con 5.4%.

• Los estados de mayor incremento anual son Quintana Roo, Zacatecas y Baja California Sur con incremento superior a 6.5%.