EL BUCHE LLENO DE PIEDRITAS

LO CLARO. Entendemos por progreso y modernidad, el que las ciudades evolucionen de forma acelerada su infraestructura vial, de comunicaciones y de oferta de servicios para hacer más cómoda la vida.

Es correcto, pero no lo mayormente acertado. Al reconocer que esos adelantos en ‘llenar de concreto’ las manchas urbanas, se convierten en factores de peligro en relación a la sustentabilidad de la población que las habita.

Por eso, reconocemos los esfuerzos que hacen en materia de investigación hacia mecanismos que permitan esa sustentabilidad.

Lo hacen desde la academia, sumado a la participación colectiva de gobiernos y esferas sociales.

La Universidad Autónoma de Tamaulipas propone una idea factible de implementarse en forma de política pública, para el mejoramiento de las ciudades del país.

Las calles urbanas, de acuerdo a ésta investigación, pueden ser construidas con material permeable.

Lo que significaría el evitar inundaciones y que en ese sentido contribuyan con el reabastecimiento de los mantos freáticos. Evitando los encharcamientos y el dolor de cabeza de las administraciones municipales: los baches.

Los especialistas en la materia, promueven el uso inteligente de fibras naturales para estos concretos permeables que resultarán inclusive, en una baja en las temperaturas que las ciudades acumulan producto de la eliminación de espacios naturales. Enhorabuena y que se genere pronto una regla constructiva en la materia.

LO CLAROSCURO. La imparcialidad de éste Claroscuro, le permite en esta ocasión, hablar un poco ‘a toro pasado’ evitando decir “se los dije”… aunque se los dije.

Bruno Traven (B. Traven) fue un escritor norteamericano –o alemán- naturalizado mexicano. Quizá quien mejor que nadie pudo entender la política mexicana.

Hizo su amor a este país, que la pintase en sus obras narrativas como ‘La rebelión de los colgados’, ‘Canasta de cuentos mexicanos’, ‘Macario’ entre otras historias que nos da pie a interpretar el resultado del proceso electoral del 1 de julio de 2018.

Viene a colación, al renombrar el título de esta entrega.

Los analíticos de la política seria, inclusive en concordancia con otras elecciones como las norteamericanas; sostienen la tesis que un verdadero cambio generacional en elecciones se da cuando se harta de una buena vez, la clase media.

Esa misma tesis asegura que mientras la clase acomodada y la base social de los que menos tienen se encuentren bajo el statu quo (al que el diccionario define como “el conjunto de condiciones que prevalecen y que no desean que cambien”) las condiciones de gobernabilidad se mantendrán.

Pues a los de ‘arriba’ les es conveniente el régimen y los de ‘abajo’ son beneficiarios de lo que les sobra. Hablando de prácticas sociales como los programas de apoyo gubernativos.

Y que cuando despertaren de ese letargo la clase media, la tonalidad de una elección cambiaría sustancialmente para avanzar hacia prácticas de gobierno más ‘socialistas’ por definir un término.

La lección de este 1 de julio, abona a las enseñanzas del literato alemán-gringo-mexicano Traven.

La historia de injusticias, malos tratos, poca libertad de expresión, opresión y abusos, se convirtió en una debacle del autoritarismo conocido hasta esta fecha.

La menor de las expresiones de cualquiera de los 56 millones 611 mil 027 personas (53.19%) que votaron por AMLO, es ‘no importa, que me robe otro… pero ya no los mismos’.

Una sociedad entera que se declaró con el buche lleno de lo mismo.

COLOFÓN: A pesar de todo, B. Traven vivió hasta su muerte en México en 1969, del que se declaró enamorado. Misma razón que nos llevará a 120 millones de mexicanos a seguir creyendo en nuestra nación. La lección, aprendida ¿Será?

 

alejandrodeanda@hotmail.com

@deandaalejandro

 

 

DOMINGO XIV ORDINARIO (JULIO 8 DE 2018)

PRIMERA LECTURA (Ezequiel 2,2-5)

«Y ellos, te escuchen o no, porque son una raza rebelde, sabrán que han un profeta en medio de ellos», el profeta Ezequiel ejerce su ministerio en el tiempo del destierro a Babilonia; el estar lejos de su tierra y del Templo van minando poco a poco su ánimo. Es cierto que el destierro es consecuencia del alejamiento de Dios y sus mandamientos, pero el regreso consistirá fundamentalmente en un “regreso” a su presencia más que una vuelta a Palestina, aunque llegado el momento se cumplirá esta promesa.  Esta será en principio, la misión del profeta, ayudar al pueblo a recobrar la esperanza y confiar que Dios no los ha olvidado. Lo que más impresiona del texto que hoy escuchamos es el inmenso y solícito amor con el cual Dios se dirige a su pueblo, pues, aunque no lo merece Él permanece fiel. No perdamos la esperanza, pues, aunque el mundo que nos ha tocado vivir parece un destierro en tierra extranjera a nosotros nos toca ser, como Ezequiel, quienes animamos a nuestros hermanos con el testimonio de una fe alegre y comprometida.

SEGUNDA LECTURA (2 Corintios 2,7-10)

«De buena gana prefiero gloriarme de mis debilidades, para que se manifieste en mí el poder de Cristo», no es que Pablo haga “concha” y se haya dado por vencido, su alegría consiste en experimentarse salvado aunque no lo merezca;  no se trata pues de reconocer de una manera cínica nuestras limitaciones personales y no hacer nada; se trata más bien de lo anterior  y dar un paso más, es decir, reconocer que aunque mis fuerzas no alcancen para remontar mis pecados, Dios por el sacrificio de Jesucristo nos ha dado la posibilidad de ser santos. ¿Qué podemos hacer entonces? Disponer nuestro corazón y nuestro ser para que la gracia actúe y recurrir continuamente a la Eucaristía que es el alimento que nos da la vida eterna y de una manera especial al Sacramento de la Reconciliación, no solo cuando “perdamos” la comunión, sino especialmente como un encuentro con el amor misericordioso del Padre que quiere perdonarnos.

EVANGELIO (Marcos 6,1-6)

«Y no pudo hacer allí ningún milagro, sólo curó a algunos enfermos imponiéndoles las manos. Y estaba extrañado de la incredulidad de aquella gente», el pensamiento mágico supone un poder supremo que puede ser “manipulado” para dar lo que se le pide por medio de ritos, ofrendas o algún sacrificio ya sea personal o de un tercero; luego entonces lo que se obtiene es el resultado de un intercambio “comercial”, obtengo algo a cambio de otra cosa. La Fe a diferencia de lo “mágico” consiste en una relación personal entre el Dios que llama y la persona que responde. Lo que recibimos no es el resultado de unos méritos personales sino del amor infinito con el cual el Padre nos ha elegido en su Hijo Jesucristo a ser sus hijos. Nuestra Fe no puede consistir en la búsqueda de milagros por más urgentes que sean nuestras necesidades. Como dice un dicho por allí “no busquemos los milagros de Dios sino al Dios de los milagros”, los milagros vendrán como consecuencia.

PROPONDRÁ AMLO REDUCIR A 8% EL IVA EN LA FRANJA FRONTERIZA

Ciudad de México. El gobierno de Andrés Manuel López Obrador presentará su proyecto presupuestal para el 2019, con “proyectos y criterios nuevos”, entre los que destacan, reducir el IVA a 8 por ciento en la franja fronteriza norte y detonar el crecimiento económico con la construcción del tren Maya en la zona sur del país.

Luego de una reunión del equipo de transición en materia económica, Carlos Urzúa, propuesto como secretario de Hacienda en el gabinete de López Obrador, acompañado de Gerardo Esquivel y Arturo Herrera, quienes será subsecretarios de la dependencia, destacaron que una vez que la administración de Enrique Peña Nieto les entregue el modelo de presupuesto para el próximo año, lo van a modificar.

Urzúa precisó que el nuevo presupuesto contendrá 38 acciones estratégicas para 17 dependencias de la administración federal, sin contar Defensa y Marina, y uno de los nuevos programas será para impulsar la producción de alimentos básicos.

Habrá canasta básica de alimentos en la que el gobierno pondrá prioridad en su producción: maíz, frijol, trigo harinero, arroz, atún, sardinas. En el caso de pesca, detalló, habrá granjas de atún.

Urzúa detalló que habrá un ajuste en el IVA para la frontera norte, pero será el proyecto del tren Maya el que va a detonar mucho más la economía, ya que permitirá un desarrollo extraordinario. Se trata, detalló, de un tren de 900 kilómetros que correrá de Cancún hasta Palenque.

Ese tren estará listo el 3 de diciembre, según compromiso de Fonatur.

Los nuevos proyectos que el próximo gobierno impulsará están a cargo de Gerardo Esquivel, quien aceptó ser subsecretario de Egresos.

Anunció que se hará una reforma legal, a fin de que todas las compras del gobierno federal pasen por la aduana de la oficialía mayor de la Secretaría de Hacienda.

http://www.jornada.com.mx/ultimas/2018/07/06/propondra-amlo-reducir-a-8-el-iva-en-la-frontera-4421.html

ACLARA ALCALDE DE CAJEME POSICIÓN SOBRE SAGARPA

El Alcalde Faustino Félix Chávez, a través de sus redes sociales aclaró la posición que tiene sobre la próxima instalación de SAGARPA en nuestro municipio, asegurando que es bienvenida a Cajeme.

«Lo que menos necesitamos es más división. Si (mi) respuesta a pregunta expresa de la prensa no fue clara, asumo mi responsabilidad y pido disculpas a quién se haya ofendido. Por fortuna el Dr. Villalobos ya explicó el cómo. Veo el futuro del sur de Sonora con un entusiasmo optimista», escribió en su cuenta de twitter.

Además y mediante la misma red social, puntualizó y propuso que el Centro de Usos Múltiples que ahora está desperdiciado, podría ser utilizado para dar inicio los trabajos de SAGARPA en nuestra región, y aclaró que se necesita infraestructura y espacios para darle la bienvenida al 35% de esa dependencia, lo que representa una gran derrama económica.

Coincidió con quien será el titular de SAGARPA, Víctor Villalobos, quien dijo que el cambio será gradual y se buscarán espacios existentes y adecuar algunos otros más, construir otros a lo cual, el alcalde Félix Chávez argumentó que precisamente a eso se refería y que su declaración fue mal interpretada.

 

Manada de leones devoró a tres cazadores que buscaban rinocerontes en Sudáfrica

Al menos tres cazadores que perseguían rinocerontes en una reserva privada de Sudáfrica fueron devorados por los leones del lugar. Así lo informó el mismo propietario del predio.

Armados con un rifle con silenciador y un hacha, entre otros objetos, los cazadores entraron en la reserva de Sibuya el lunes por la mañana y al día siguiente aparecieron muertos y con sus cuerpos mutilados, según declaró el dueño, Nick Fox.

Uno de los leones que habitan la reserva. Facebook

Uno de los leones que habitan la reserva. Facebook

«Se encontraron en medio de una manada de leones, un gran grupo aparentemente, y no tuvieron demasiado tiempo para reaccionar», explicó el propietario de la reserva, próxima a la ciudad de Kenton-on-Sea, en el sudeste del país.

«No sabemos cuántos eran (los cazadores), no quedó gran cosa de ellos», dijo Fox, quien reconoció que «hemos encontrado la ropa de tres personas».

La reserva se encuentra próxima a la ciudad de Kenton-on-Sea, en el sudeste sudafricano. Facebook.

La reserva se encuentra próxima a la ciudad de Kenton-on-Sea, en el sudeste sudafricano. Facebook.

Por su parte, el vocero de la policía local, Mali Govender, indicó que los investigadores enviaron los restos humanos a expertos forenses, así como sus armas, para determinar si fueron usadas en actividades de caza ilegal o crímenes.

Con unos 20 mil rinocerontes, Sudáfrica concentra el 80 por ciento de la población total de estos animales en África.

Desde 2013, más de 1.000 rinocerontes mueren cada año abatidos por los furtivos, quienes les extraen sus cuernos para venderlos en los mercados asiáticos.

Los productos elaborados a base de cuerno de rinoceronte son muy populares en China y Vietnam, donde esta materia prima se asocia al éxito social y se le atribuyen propiedades curativas y afrodisíacas.

https://www.clarin.com/mundo/cazadores-buscaban-rinocerontes-devorados-manada-leones-sudafrica_0_rk6G1W2Mm.html#cxrecs_s

 

Aviación de Canadá niega ser la responsable de una «lluvia» de materia fecal: «Nosotros no fuimos»

Al parecer, es una situación que puede suceder. Un desperfecto en el sistema de plomería de un avión puede llevar a pérdidas de desechos orgánicos dejados por los pasajeros en los baños. Debido a las temperaturas a esa altura, esa masa se congela ni bien entra en contacto con el aire, y a medida que va cayendo, vuelve a su estado semi sólido original. Al momento de impacto en la tierra, la sustancia maloliente está lista para arruinarle la vida al que se le cruce.

A lo largo del mes de mayo, hubo al menos 18 denuncias en la región de British Columbia, Canadá, de incidentes que parecían ser de este tipo. Uno de los testimonios fue de una madre y su hijo, que paseaban en su auto descapotable, con los vidrios bajos, cuando de golpe sintieron una lluvia negra de olor insoportable caer sobre ellos. «Sentimos como las gotas caían directamente sobre nosotros. Los dos nos pusimos muy mal, y yo no pude dormir hasta las 4 de la mañana del día siguiente», le explicó Susan Allen al diario británico The Guardian, sobre su experiencia.

Para Allen, era claro que se trataba de los restos caídos de un avión. Transport Canada, el ente nacional de aviación civil del país, se comprometió a investigar esta y otras denuncias. Ahora, dos meses después de los incidentes, el organismo salió a dar a conocer sus conclusiones. Para ellos, los aviones «no tuvieron ninguna responsabilidad en estos incidentes».

En un correo electrónico que le mandó a Allen, el organismo sostiene que la material fecal que cayó sobre su vehículo no era de color azul, al parecer una señal incontrovertible de que la sustancia provenía de un avión. Al mismo tiempo, informó que, si bien había 3 aviones en la zona, ninguno de ellos pasó volando cerca de la intersección en donde se produjo el incidente sobre el auto de Allen.

Para algunos especialistas consultados por The Guardian, el hecho de que algunos afectados afirmaron que luego de entrar en contacto con la sustancia tuvieron conjuntivitis, es una señal clara de que se trataba de materia fecal.

Una explicación alternativa, si bien poco probable, es que podría tratarse de los desechos de una gran bandada de pájaros que justo pasaban por esa zona.

De cualquier manera, todas las fuentes consultadas afirmaron que si de verdad se quería llegar al fondo del misterio, la solución era muy sencilla: hacerle una prueba de ADN para determinar de quién salieron esos desechos en primer lugar.

https://www.clarin.com/mundo/aviacion-canada-niega-responsable-lluvia-materia-fecal_0_BkcuhZpM7.html#cxrecs_s

Celebrará Guaymas XV años de cultura y fiesta

Guaymas, Sonora, 6 de julio de 2018.- Del 12 al 15 de julio, Guaymas celebrará el Festival del Mar Bermejo 2018 en su décimo quinta edición.

 

En conferencia de prensa, Ariel Noriega Carrasco, titular del Instituto Municipal de Cultura y Arte, informó que este año se ha organizado un programa artístico y culturan con artistas locales y nacionales.

 

El objetivo de este festival es el preservar la cultura de nuestro puerto, abrir espacios para la difusión del arte y la cultura y a su vez conmemorar el hecho histórico de la Batalla del 13 de julio, mencionó Noriega Carrasco.

 

Los escenarios serán la Plaza de los Tres Presidentes, Auditorio Cívico Fray Ivo Toneck, Biblioteca Pública, Palacio Municipal, entre otros.

 

Así mismo en coordinación con Acción Cívica, el día 13 de julio se realizará acto cívico de guardia de honor y colocación de ofrenda floral en el Monumento al General José María Yáñez.

 

La ceremonia cívica de la Conmemoración de la Gesta Heroica del 13 de julio de 1854 en el Cementerio Héroes Civiles de Guaymas y en el obelisco será la colocación de ofrenda a los Héroes del 13 de julio y conmemoración del centenario del obelisco a los héroes

«Lamentable» la actitud de Estados Unidos en las negociaciones: Corea del Norte

Varias horas de negociaciones y dos visiones contrarias: Estados Unidos calificó como «muy productivas» las conversaciones de este fin de semana para desmantelar el arsenal nuclear de Corea del Norte, mientras que Pyongyang consideró «muy lamentable» la actitud de Washington.

Poco después de que el jefe de la diplomacia estadounidense Mike Pompeo sostuviera que las conversaciones durante dos días en Pyongyang para concretar la desnuclearización de Corea del Norte fueron «muy productivas», su contraparte norcoreana denunció las «exigencias codiciosas» y una actitud «muy lamentable» de Washington.

«La actitud y posiciones de Estados Unidos en las conversaciones de alto nivel el viernes y el sábado fueron muy lamentables», dijo el Ministerio de Relaciones Exteriores de Corea del Norte en un comunicado citado por la agencia de noticias Yonhap.

El régimen norcoreano esperaba de Washington «medidas constructivas para ayudar a construir confianza» tras la histórica cumbre entre el presidente estadounidense Donald Trump y el líder norcoreano Kim Jong-un el 12 de junio en Singapur. Pero la actitud de Estados Unidos demandando su desnuclearización «unilateral y forzada» fue «lamentable», agregó la nota.

Corea del Norte reiteró su petición de un desarme «gradual», alegando que sería lo más rápido para lograr la desnuclearización de la península coreana y rechazó las demandas de EE.UU., que acusó de ser «similares a las de un ladrón» e ir «en contra del espíritu de la cumbre», donde sus líderes mostraron buena sintonía.

«Sería un camino más corto hacia la desnuclearización romper con valentía los métodos fallidos del pasado, impulsar nuevos acercamientos y tratar de resolver los problemas uno a uno, basándose en un principio de confianza y sincrónico», expuso.

El régimen tildó el resultado de las recientes conversaciones de «preocupante» y dijo que no han servido para fortalecer la confianza entre ambas partes, sino para «encarar una fase peligrosa en la que nuestra voluntad de desnuclearización podría tambalearse».

El ministerio norcoreano aludió a las expectativas generadas en la comunidad internacional tras la cumbre de Singapur y, pese a las críticas por tratar de hacerle «imposiciones obsoletas», aseguró: «Todavía tenemos fe en el presidente Trump».

Los comentarios de Corea del Norte se producen horas después de que el secretario de Estado de EE.UU. finalizara un viaje de dos días a Pyongyang para concretar la hoja de ruta de la desnuclearización, en los que aseguró haber logrado «progresos en casi todos los temas centrales» de la agenda.

En el informe más bien optimista que dio Pompeo el sábado a la prensa antes de llegar a Tokio desde la capital norcoreana, reveló pocos detalles nuevos sobre cómo Corea del Norte podría cumplir con sus compromisos para una «desnuclearización» a cambio de garantías de seguridad de Estados Unidos.

«Estos son asuntos complicados, pero hemos progresado en casi todos los asuntos centrales, en algunos temas se ha progresado mucho, en otros todavía hay más trabajo por hacer», apuntó.

Pompeo hizo estas declaraciones tras finalizar en Pyongyang conversaciones por más de ocho horas en dos días con Kim Yong Chol, el brazo derecho del líder norcoreano, con el objetivo de concretar el prometido plan de desnuclearización.

Luego, el enviado de Estados Unidos partió a Tokio, donde debía informar a sus contrapartes de Japón y Corea del Sur sobre los resultados de estas conversaciones.

«Hablamos sobre lo que los norcoreanos continúan haciendo y cómo podemos hacer todo lo posible para lograr lo que el dirigente Kim y el presidente Trump acordaron, que es la desnuclearización total de Corea del Norte», dijo.

«Nadie se alejó de ese objetivo, todavía siguen igual de comprometidos. El dirigente Kim todavía está comprometido, tuve la oportunidad de hablar con el presidente Trump esta mañana», agregó sobre una llamada que hizo retirándose del lugar donde se sostenían las reuniones para hacerla bajo estrictas medidas de seguridad.

«Yo sé que mi contraparte también habló con el dirigente Kim durante el curso de nuestras negociaciones. Tuvimos negociaciones productivas, de buena fe», apuntó.

No obstante, en términos prácticos, Pompeo dijo que solo los funcionarios de ambos países se reunirían el 12 de julio en un grupo de trabajo para discutir la repatriación de los restos de algunos soldados estadounidenses muertos durante la Guerra de Corea de 1950-1953.

También indicó que se habían hecho algunos progresos para acordar «las modalidades» de la destrucción de una instalación de misiles por parte de Corea del Norte.

El objetivo del encuentro fue establecer una hoja de ruta detallada en vista a la «desnuclearización completa» de la península coreana, como convinieron en la reunión histórica de Singapur del 12 de junio.

Las conversaciones del sábado se llevaron a cabo en una villa de un complejo oficial cerca del imponente mausoleo donde reposan los cuerpos de los ex dirigentes de Corea del Norte Kim Il Sung y Kim Jong Il, abuelo y padre del líder actual.

«El trabajo que hemos llevado a cabo sobre una desnuclearización completa, estableciendo una relación entre nuestros dos países, es vital para una Corea del Norte más radiante y el éxito que nos exigen nuestros dos presidentes», dijo el secretario de Estado, luego de su tercera visita a Norcorea.

Washington espera que el proceso de desnuclearización se active este año. Pero muchos expertos y detractores del presidente Trump consideran que la promesa del dirigente norcoreano durante la cumbre no es creíble y que el proceso, aunque empiece, podría llevar años.

Fuente: agencias

https://www.clarin.com/mundo/corea-norte-considera-lamentable-actitud-unidos-negociaciones_0_SyTGELRMm.html

Uno de cada 10 mexicanos con diabetes puede estar en riesgo de ceguera o visión limitada

El país cuenta ya con tecnología de vanguardia para el diagnóstico de retinopatía, lo que puede determinar un tratamiento oportuno y evitar la pérdida total de visión

La afectación a los ojos más común por no tener un control adecuado de glucosa en sangre es la llamada retinopatía diabética y es reconocida como la principal causa de ceguera legal en nuestro país entre los 20 y los 65 años de edad.

Por encontrarse al fondo del ojo, la retina no denota daños ni genera molestias, por lo que generalmente cuando es diagnosticada la retinopatía es porque ya hay afectaciones.

Al respecto, el doctor Virgilio Lima Gómez, jefe del servicio de Oftalmología en el Hospital Juárez de México (HJM), indica en entrevista que cuando se diagnostica diabetes no se tiene la certeza de cuánto tiempo lleva el paciente con ella y de los daños que ha causado al organismo. “A veces han pasado diez años cuando empieza a manifestarse con ciertas molestias, pero ya hay afectaciones. No obstante, actualmente hay tecnología que nos permite conocer en detalle los posibles daños a la retina para determinar las medidas necesarias y evitar la pérdida total de la visión”.

La retina es un tejido que recubre casi por completo el interior del globo ocular y en ella están las células visuales que nos permiten captar lo que vemos. Es irrigada por diminutos vasos sanguíneos, también llamados capilares, pero los altos índices de glucosa en sangre engrosan sus paredes y los debilitan paulatinamente al grado de que si el daño es de consideración puede haber pérdida total de la vista.

Una vez que se diagnostica diabetes se recomienda al paciente hacer revisiones cada seis meses del fondo de ojo para saber cuál es la condición de la retina. Generalmente esta prueba se realiza colocando una gota de fármaco que mantiene abierta la niña o pupila para poder ver hacia en fondo. El paciente experimenta visión borrosa y recuperará la claridad unas cuatro horas después, por lo que se indica que no acuda solo a consulta.

Eso limita que la gente acuda a la revisión, subraya el doctor en investigación médica, y señala que en el HJM se cuenta con la tecnología conocida como “cámara de fondo de ojo no midiátrica”, gracias a la cual es posible realizar el diagnóstico por imagen sin la necesidad de dilatar la pupila, por lo que se trata de un método que no ocasiona molestias en el paciente.

“Con la cámara de fondo de ojo no midiátrica se toma la fotografía con cámara de 21 megapixeles, lo cual de enorme precisión. El estudio se reduce a unos diez minutos, tras lo cual el paciente se retira con el diagnóstico certero.

“No necesariamente debes ser paciente del Hospital Juárez, solo basta con solicitar la fotografía de fondo de ojo y se programa la cita. Es así que se invita a todos los pacientes a que lo hagan si nunca se han hecho una revisión de fondo de ojo”.

Cabe destacar que la retinopatía diabética avanza lentamente, por lo que el procedimiento es muy útil para detectar a tiempo cualquier problema y determinar algún tratamiento, como atención con láser, medicamentos o bien cirugía.

“El Hospital cuenta con el equipo desde octubre de 2017, y tenemos la capacidad de revisar a 30 pacientes diarios. A nivel servicio de atención popular a la salud somos la única institución que cuenta con tecnología de este tipo”, refiere el doctor Lima Gómez y hace hincapié al señalar que en la institución se da preferencia al paciente con diabetes. (Agencia ID)

Tequila, mezcal y sotol

Zapopan, Jalisco. 5 de julio de 2018 (Agencia Informativa Conacyt).- La charanda, el mezcal o el chile Yahualica no serían lo mismo sin la labor de científicos del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (Ciatej) que demostraron por qué estos productos son únicos en el mundo y que son dignos de ostentar una Denominación de Origen.

La Denominación de Origen la portan solo aquellos productos que debido a la singularidad de sus características y el territorio donde se producen, tienen un valor agregado. Para lograr acceder a esa distinción, primero es necesario validar que en efecto el producto es único, y ahí es donde participan los científicos.

350_Antonia_Juan1807.jpgEl Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) es la máxima autoridad administrativa en materia de propiedad industrial en México, competente para emitir las declaratorias de protección de denominaciones de origen y autorizar su uso, así como tramitar y, en su caso, otorgar registros de marca, entre otras atribuciones.

Juan Gallardo Valdez, investigador del área de Tecnología Ambiental de Ciatej, refiere que en 2000 se registró el primer acercamiento entre los científicos de esta institución y autoridades estatales que buscaban la Denominación de Origen para la charanda, una bebida alcohólica de caña de Michoacán, que podría alcanzar esta categoría.

“El gobierno de Michoacán nos solicitó el estudio técnico que por ley debes presentar al IMPI, lo hicimos y al final quedaron 16 municipios con la Denominación de Origen”, detalla el investigador. Con base en ese estudio se demostró que la charanda, que es similar al ron, tiene particularidades que obtiene de la caña que se produce en la región gracias a los suelos volcánicos ricos en minerales.

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El investigador menciona que el éxito al obtener la Denominación de Origen fue el detonante para que autoridades michoacanas solicitaran otra vez los servicios de los científicos de Ciatej, pero en esta ocasión se buscaba ampliar la zona que contempla la Denominación de Origen para el mezcal, que únicamente reconocía los estados de Durango, Guanajuato, Oaxaca, Guerrero, San Luis Potosí y Zacatecas.

El trabajo logró que 29 municipios michoacanos fueran considerados para ser parte de la zona geográfica que abarca la Denominación de Origen de ese producto. El mismo caso ocurrió con el municipio de San Luis de la Paz, del estado de Guanajuato, y 116 municipios de Puebla, que también lograron ingresar al territorio que cubre esta categoría, gracias al trabajo de los investigadores del Ciatej.

De igual manera se realizaron los estudios técnicos para ingresar a la Denominación de Origen del mezcal al Estado de México, Morelos y Aguascalientes. Otro caso de éxito fue el chile Yahualica, originario de Los Altos de Jalisco, proyecto en el que también colaboraron los científicos de Ciatej para que obtuviera la categoría, convirtiéndose en el segundo producto jalisciense con esa distinción después del tequila.

Esfuerzo multidisciplinario

En marzo pasado, el chile Yahualica, un chile de árbol de Jalisco y Zacatecas, obtuvo la Denominación de Origen; no obstante, el proceso también contempla la elaboración de una Norma Oficial Mexicana (NOM) que considere las características particulares del producto, su cultivo, además de criterios y especificaciones técnicas, detalla la doctora Antonia Gutiérrez Mora, investigadora del área de Biotecnología Ambiental de Ciatej.

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La doctora Gutiérrez Mora fue quien encabezó el proyecto para el chile Yahualica y resalta que ese fue el resultado de un equipo multidisciplinario conformado por los científicos de Ciatej, quienes cumplieron con roles distintos en la elaboración del estudio técnico para este picante.

“También tenemos convenios de colaboración con muchas instituciones, eso nos facilita contar con infraestructura, expertise, conocimientos de cada uno de los investigadores para colaborar en todo lo que se necesita para solicitar la Denominación de Origen”.

La investigadora señala que durante el trabajo para elaborar los estudios técnicos también colaboran estudiantes de licenciatura, quienes participan en la investigación y tienen la oportunidad de escribir artículos científicos respecto al proceso en torno a la Denominación de Origen.

Los expertos coinciden en que no existe una metodología establecida para realizar el estudio técnico; sin embargo, para llevarlo a cabo realizan trabajo de campo y al mismo tiempo desarrollan investigación desde los laboratorios.

En la parte de trabajo de campo se realizan visitas al área donde se prevé otorgar la Denominación de Origen, ahí se recolectan muestras del producto y se analizan las condiciones en que se produce, también se recoge información de productores y personas locales para resaltar la importancia de los artículos en el contexto en que se desarrollan.

“El estudio técnico científico que soporte una Denominación de Origen requiere demostrar la influencia del medio geográfico que implica el análisis de sus componentes como suelo, hidrología, vegetación y otros factores que se abordan en el estudio, incluyendo la actividad humana, condiciones que definen que un producto es singular y diferente de otros, donde la parte científica es fundamental”, complementa el maestro Juan Gallardo Valdez.

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Por Pablo Miranda Ramírez